Rubiu nasce un pomeriggio d’estate passato sulla sabbia a parlare di sogni, di voglia di creare, del desiderio d’esprimere sé stessi e lo spirito dei nostri luoghi. La ricerca della qualità, genuinità, tracciabilità degli ingredienti e la fantasia sono i nostri valori guida, unitamente alla costante attenzione al cliente. Rubiu, dalla passione condivisa di tre amici, è diventato un piccolo birrificio artigianale con una produzione rivolta sia al consumo diretto all’interno dei propri locali sia alla distribuzione attraverso l’imbottigliato nel formato da 75 cl.

Degne compagne della nostra birra sono le pizze e le selezioni di prodotti locali che potete trovare nel nostro brewpub di Sant’Antioco e nel locale Levante Pizza e Birra Rubiu di Cagliari. Utilizziamo il più possibile ingredienti di provenienza locale e regionale, preferendo le piccole produzioni e valorizzando la maestria artigiana. Rubiu si propone inoltre come luogo d’incontro e officina creativa, dando spazio a presentazioni di libri, eventi musicali, laboratori del gusto, esposizioni fotografiche e quant’altro l’ingegno locale e non abbia voglia di esprimere.