Le Birre Artigianali Rubiu nascono nel Birrificio Artigianale dell’Isola di Sant’Antioco, in Sardegna, controllate a distanza dallo sguardo fiero ed elegante dei fenicotteri del luogo.
Prediligiamo l’alta fermentazione e le nostre birre sono tutte non pastorizzate, non filtrate, senza conservanti, stabilizzanti o additivi aggiunti, per preservare al meglio aromi e sapori. In alcune ricette aggiungiamo il luppolo a freddo (dry-hopping) che enfatizza l’aroma del luppolo e dona maggiore freschezza. Come passaggio ultimo, rifermentiamo in bottiglia per donare al prodotto finito una maggiore rotondità e intensità.

Produciamo birre sincere che danno quello che promettono, progettate come si farebbe un buon abito sartoriale ma senza troppi pensieri e senza dover essere degli intenditori per capirle, birre schiette, facili da bere come appunto dev’essere un buon bicchiere di birra.